°°per 2 persone°°
Ingredienti:
° 200 gr di riso
° prosciutto cotto a dadini (oppure fatevi tagliare una fetta spessa dal salumiere e poi tagliarla a cubetti)
° wuster (una confezione da tre, consiglio quelli ripieni di formaggio)
° 2 scatolette di tonno
° un pezzo di formaggo fontina
° qualche pomodoro cigliegino, peperoni rossi (tutto tagliato a dadini)
° una scatoletta di funghi trifolati o funghi champignon freschi tagliati a fettine
Procedimento:
Lessare il riso in acqua salata, scolatelo al dente ma non troppo, e dopo una sciacquata sotto l'acqua fredda, ponetelo in una grossa ciotola e conditelo con un po' di olio extra vergine d'oliva prima di riporlo a raffreddare in frigorifero.
Nel mentre prepariamo gli ingredienti, tagliate tutto a dadini, scolate il tonno dall'olio e rompetelo a pezzettoni, estraete il riso dal frigorifero ed unitevi tutti gli ingredienti, mescolate con cura il tutto e riponete di nuovo in frigo fino all'ora del consumo.
Varianti:
Il vostro gusto e la vostra fantasia sono il condimento perfetto per il vostro riso:
* Non amate i wuster? perchè non unirvi al loro posto dei gamberetti già lessati.....
* Un tocco in più di sapore? lessate delle uova e tagliatele a fettine aggiungetele nel vostro piatto di riso con qualche ciuffetto di maionese...
Buon appetito!
Sugo al pomodoro
SUGO AL POMODORO
°°per 2 persone°°
Ingredienti:
° 1 cipolla (uso quelle gialle che sono a metà tra la forte bianca e la dolce rossa)
° 1 spicchio d'aglio
° pomodoro (consiglio di provare il vasetto di una nota marca "sugo di pomodori datterino" poi potrete sperimentare ciò che vorrete)
° olio extra vergine d'oliva
° burro
° sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pelare e tritare la cipolla e l'aglio, posizionare sul fuoco una padella abbastanza grande e lasciarla scaldare qualche secondo, aggiungere un po' di olio e una noce di burro, quando il burro è sciolto aggiungere la cipolla, mescolarla con un cucchiaio di legno e attendere che prenda un colore dorato (attenzione che non bruci), unire il pomodoro, il sale e il pepe, mescolare con cura e far andare per qualche minuto, assaggia con un pezzettino di pane il sugo, se lo sentite un po' acido (gusto forte)aggiungete un cucchiaino raso di zucchero (toglie l'acidità), se manca di sale aggiungetene.
Il sugo è pronto ora dovete solo cuocere la pasta e aggiungerla al sugo (aggiungete pure un po' di acqua di cottura della pasta), mescolate con cura e servite con una bella grattuggiata di formaggio grana. Buon Appetito ^.^
Varianti:
* Piace il piccante? basta aggiungere del peperoncino appena dopo aver aggiunto il pomodoro.
* Una nota fresca? sminuzzate delle foglie di basilico con le dita e aggiungetele un attimo prima di unire la pasta.
* Volete usare pomodori o pomodorini freschi? niente di meglio tagliateli a cubetti e uniteli al posto della conserva.
°°per 2 persone°°
Ingredienti:
° 1 cipolla (uso quelle gialle che sono a metà tra la forte bianca e la dolce rossa)
° 1 spicchio d'aglio
° pomodoro (consiglio di provare il vasetto di una nota marca "sugo di pomodori datterino" poi potrete sperimentare ciò che vorrete)
° olio extra vergine d'oliva
° burro
° sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pelare e tritare la cipolla e l'aglio, posizionare sul fuoco una padella abbastanza grande e lasciarla scaldare qualche secondo, aggiungere un po' di olio e una noce di burro, quando il burro è sciolto aggiungere la cipolla, mescolarla con un cucchiaio di legno e attendere che prenda un colore dorato (attenzione che non bruci), unire il pomodoro, il sale e il pepe, mescolare con cura e far andare per qualche minuto, assaggia con un pezzettino di pane il sugo, se lo sentite un po' acido (gusto forte)aggiungete un cucchiaino raso di zucchero (toglie l'acidità), se manca di sale aggiungetene.
Il sugo è pronto ora dovete solo cuocere la pasta e aggiungerla al sugo (aggiungete pure un po' di acqua di cottura della pasta), mescolate con cura e servite con una bella grattuggiata di formaggio grana. Buon Appetito ^.^
Varianti:
* Piace il piccante? basta aggiungere del peperoncino appena dopo aver aggiunto il pomodoro.
* Una nota fresca? sminuzzate delle foglie di basilico con le dita e aggiungetele un attimo prima di unire la pasta.
* Volete usare pomodori o pomodorini freschi? niente di meglio tagliateli a cubetti e uniteli al posto della conserva.
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